ลงประกาศฟรี โพสฟรี โปรโมทเว็บไซด์ให้ติดอันดับ SEO ด้วย PBN
ตลาดซื้อขายสินค้าออนไลน์ โฆษณาสินค้าฟรี => อื่นๆ ที่ไม่ตรงหมวดข้างบน => Topic started by: Beer625 on April 29, 2025, 04:33:11 PM
สำหรับวิธีทำข้าวขาหมูพะโล้ สูตรต้นตำรับชาวแต้จิ๋ว จะให้ความสำคัญกับน้ำพะโล้เป็นอย่างมาก เพราะชาวจีนขึ้นชื่อในการใช้เครื่องเทศ โดยมีขั้นตอน และวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ดังนี้(https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfx2n-5fa095nT2fk5UtIsw9QsuwLSoDLb09i4QXij2FAz3FtRU4BxNeFhQHeAa_kEoxIAQpmUmb9q79zVqaW8saYhNa62DeQ-zpHlC5wI_fFR6cBvtDmr_bHX3gsvRZwjW32JCaA?key=PQ201D1UPEGUdKmM0mId7Zjf)ส่วนผสมของน้ำพะโล้ (สำหรับเสิร์ฟ 2-3 คน)[ul]
- หอมแดง 2-3 หัว
- ข่า 3-4 แว่น
- ขิง 3 แว่น
- ต้นหอม 2 ต้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- อบเชย 1 แท่ง
- โป๊ยกั้ก 2 ดอก
- ลูกผักชี 1 ช้อนชา
- ลูกกระวาน 2 ลูก
- ชวงเจีย ½ ช้อนชา
- กานพลู 2-3 ก้าน
- ยี่หร่า ½ ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1ช้อนชา
- ลูกจันทร์ ½ ลูก (ขูดเป็นผง)
- เม็ดเฉาก๊วย ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- สุราจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
[/ul]
(https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdYHz7oHO7m_FdTh5gVfzzAXcFNfmOacQvp_3gwuEUNMC1tcF0hzH0qakMv5swXDk5dBZ0A53eK-rKpSKNiqdCRA9uwqiX186-K9mezx-Jay4RGtCaJdEItR4HAhaPBapGQhwuM?key=PQ201D1UPEGUdKmM0mId7Zjf)ขั้นตอนและวิธีการทำขาหมูพะโล้ สูตรต้นตำรับก่อนเตรียมน้ำพะโล้ ให้นำ ขาหมูไปเผาไฟจนหนังตึง จากนั้นขูดขนออกให้หมดเพื่อความสะอาด และให้เนื้อสัมผัสของขาหมูดูสวยงาม เมื่อนำไปปรุงอาหาร จากนั้นเคี่ยวน้ำตาลปี๊บจนเป็นคาราเมล ให้ได้สีเข้มสวย และมีกลิ่นหอม แล้วนำขาหมูลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อให้สี และรสชาติซึมเข้าเนื้อ ก่อนนำไปเคี่ยวรวมกับน้ำพะโล้ และเครื่องเทศจนได้รสชาติที่กลมกล่อม เมื่อเสร็จให้ไปทำขั้นตอนถัดไป ดังต่อไปนี้ขาหมูสด ขาหน้า ขาหลัง ขายส่ง สะอาดได้มาตรฐาน (https://www.pitchameat.com/product/%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%aa%e0%b8%94/)[ol]
- ขั้นตอนแรก ให้นำต้นหอม กระเทียม หอมแดง ข่า และขิง ลงไปคั่วในหม้อด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่ เครื่องเทศ และส่วนผสมของน้ำพะโล้ทั้งหมด ที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยขาหมูที่เตรียมไว้ แล้วผัดต่อจนส่วนผสมเริ่มส่งกลิ่นหอม
- เมื่อได้กลิ่นหอมชัดเจน ให้เติมน้ำสะอาดลงไปจนท่วมขาหมู แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อเนื่องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าขาหมูจะเปื่อยนุ่ม และซึมซับรสชาติของน้ำพะโล้อย่างเต็มที่
- ตักขาหมูขึ้นเสิร์ฟใส่จานขนาดใหญ่ พร้อมราดน้ำพะโล้เล็กน้อย และจัดผักเคียงให้สวยงาม จากนั้นตักข้าวสวย ๆ ร้อน ๆ มาวางข้างกัน พร้อมเสิร์ฟให้พร้อมรับประทานอย่างอร่อย
[/ol]
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/ (https://www.pitchameat.com/)